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看古书记载海参到现在的演变史!

作者:小编小马来源:青岛贡参宝 日期:2016年3月28日 18:13
我国很早就有食用海参滋补身体的习俗,“海参”是海洋生物棘皮动物门海参钢种类的统类,我国记载的海参有100余种,可食用的的有20种左右。
    我国最早有关海参的记载见于三国吴国沈莹的《临海水土异物志》:“土肉正黑,如小儿臂,长五寸,中有腹无口目,有三十足,炙食。”其中,“土肉”即指海参,清楚的记载了海参的形状、大小、颜色、身体特征、棘的数目及食用方法。到了南北朝时,海参一跃成为宴席之珍品,有晋人郭璞的《江赋》为证,他将“土肉”和“江珧柱”、“石华”等名贵食品相提并论。明代《无杂俎》记载:“海参,辽东海滨有之,一名海男子……其性温补,足敌人参,故名海参”,此时海参被列入皇室贡品和御膳中。以后记载渐多,如《闽小记》、《本草从新》、《调疾饮食辨》、《清稗类钞》等均有所记载,清朝后期海参被列入“海八珍”之中,成为筵上珍品。
    1958年出版的《药鉴》,记载“海参出盛京奉天等处者第一,色黑肉糯多刺,名辽参刺参”,其后清朝的赵学敏在《本草纲目拾遗》记述“海参亦出登州海中,与辽东接壤,所产海参亦佳”,同时记载“海参生北海者佳,为天下第一”。因此,我国渤海海域所产刺参积累了丰富的营养,是海参中的上品。

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